腊八一到，熟悉的歌谣又响起
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”
古籍曰“腊者，岁终大祭”
随着腊月初八这个日子的到来
家家户户都早早地升起炉火，
炖上一锅热乎乎的腊八粥，
与家人祈盼安康。
节日故事——南甜北咸之争
继豆腐脑、粽子、月饼之后，腊八粥也难逃南北的咸甜之争。
南咸
腊肉、咸肉是整碗腊八粥的点睛之笔，鲜咸爽口，唇齿生香！
杂豆杂米炖煮而成，撒上白砂糖，香甜软糯，才是人间一绝！
北甜
虽然南北方的小伙伴对腊八粥的咸甜之争各执己见，但中国传统的腊八粥的食材却是高度一致，都包含：大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）等五谷杂粮，食材之丰盛，排面之盛大，一统南北差异。当然，腊八粥的口味跟食材的添加还是会根据各地特色进行调整。
不知道大家都吃哪种口味的腊八粥呢？
中国南北饮食习惯的不同，并不仅仅是腊八粥的咸甜之争，还有各式各样的腊八特色食俗，不妨一起来看看吧~
腊八节美食
北方盛产小麦，以面食为主，尤以饺子和面条为甚，更有“上车饺子下车面”、“出门饺子回家面”的俗语，可以说，北方人对面食的热爱已经渗透到生活的方方面面，腊八节自然也绕不过。
东北| 腊八蒜
北方人想吃好饺子，离不开腊八蒜。人们将紫皮蒜放至陈醋中密封腌制，等蒜变得通体如翡翠碧玉时，开封品尝。个头饱满的大蒜的辛辣，在陈醋的催化下，味道变得浓郁，酸甜脆爽。
寒气弥漫的冬日，一盘饺子，一碟腊八蒜，满满的肉香伴着腊八蒜的酸辣甜香，开胃解腻，鲜美可口。此刻再喝上一杯劲酒，滋味更甚，寒冬腊月也不足为惧。
陕西|腊八面
嗜面如狂的关中人，腊八自然也是少不了一碗热腾腾的面条。在腊八当天，陕西人将面条下水煮好捞起，浇上油浸浸的肉沫臊子，裹满酱汁的面条筋道爽滑，软烂的臊子鲜香十足，下雪的时候，大口嗦上面条，暖意直通五脏六腑，那叫一个舒畅。再来一杯劲酒，面香、肉香和酒香杂糅一团，滋味在口腔内千回百转，叫人回味无穷。
安徽|腊八豆腐
史书记载：“豆腐之法，始于淮南刘安”。可以说，如果安徽人爱吃豆腐称第二，那便无人敢称第一，淮南甚至曾举办过豆腐文化节，来表达对豆腐的喜好，因此，腊八吃豆腐，放在安徽人身上再正常不过了。
腊八豆腐，由大豆、五香、辣椒等原料经传统手工艺精制而成，有“素火腿”之称，成品色泽黄润如玉，一口咬下，松软可口，裹满了浓郁酱汁，咸中带甜，又香又鲜，配上一碗香喷喷的白米饭，那叫一个绝，再小酌一杯劲酒，更激发出豆腐的浓郁香气，让唇齿之间，甚是有滋有味。不用想，这肯定是许多淮南人念念不忘的家乡味。
虽然南方大多是吃咸腊八粥，但在其他饮食上还是偏好甜食居多。这是由于南方雨水多、光照足，导致果蔬糖分较高，久而久之便形成了吃甜食的习惯，甚至有些地方，面条也是吃甜口的。因此，腊八节吃甜饭、甜羹，在南方也不足为奇了。
江浙|八宝饭
八宝饭是汉族名点，将糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆等果料的器具内，再次蒸熟浇上糖卤汁即可。刚出锅的八宝饭热气腾腾，米饭晶莹剔透，包裹着厚厚的香甜豆沙，加上满满的果干，口感层次丰富，每一口都是香润软糯，让人食之不忘，人间至味不过如此。
《礼记》有云：“蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”
腊月时节，天寒地冻，天地一派凋零，为了获取温暖，休养生息，人们会收集各种粗粮、豆类、坚果和干果，用大火熬制成一锅，许是粥、饭、面条或是豆腐，通过多种原料的搭配，营养更加丰富，暖暖一锅，是给家人冬日滋补的上好佳肴。
劲酒通过科学组方，融合枸杞子、黄芪、当归、山药等多种道地原料，最大限度保留有效成分，酿成一杯品质好酒，搭配腊八美食，小酌一杯，营养美味，让节日过得有滋有味更有劲！
腊八至，时序已寒冬，大家喝着热乎乎的腊八粥、品尝鲜香美味的时候，别忘了给家人斟上一杯劲酒，碰杯小酌，一起暖暖过冬。
最后，祝大家腊八节，万事“粥全”！
互有礼
腊八节，吃腊八粥了吗？
你的家乡，
有哪些腊八节美食或传统呢？
或者关于腊八节，
你有什么难忘的美好经历？
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